在哪里購(gòu)買(mǎi)廚房工作服？餐飲業(yè)非常重視衛(wèi)生和形象。其中，對(duì)于餐飲業(yè)的靈魂人物--廚師，自然也有專(zhuān)門(mén)的廚房工作人員服裝；廚師服裝是酒店制服的一個(gè)分水嶺，與西式和服務(wù)員式的酒店制服款式不同，廚師服裝只有兩種款式，一種是廚師長(zhǎng)服裝，另一種是大廚服裝。

廚師服裝選擇

要選擇優(yōu)良的材料作為定制廚師服的面料，這樣可以有效保證廚師服的質(zhì)量。

要選擇合適的顏色作為廚師服的裝飾，廚師服一般選擇白色為主色調(diào)，白色可以呈現(xiàn)出干凈利落的感覺(jué)，也可以選擇黑色和藍(lán)色，黑色和藍(lán)色可以防止油污，方便清洗。

廚房行業(yè)對(duì)廚房服裝有規(guī)定，也就是整個(gè)廚房工作人員的服裝。一般來(lái)說(shuō)，廚師長(zhǎng)的服裝一般為白色棉布，黑色紐扣或盤(pán)扣。例如，法國(guó)廚師長(zhǎng)的廚衣領(lǐng)子上多有紅、白、藍(lán)三色的物品裝飾。廚師長(zhǎng)的衣服還是以白色為主，大方、簡(jiǎn)潔、美觀即可。

廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)的款式按國(guó)際慣例，通常采用主領(lǐng)、雙排扣的白色上衣，配黑色斑馬條紋、獵犬褲，領(lǐng)口周?chē)邪咨蚱渌伾暮菇?，戴高腳廚師帽。廚師白色滌棉或棉質(zhì)上衣，白色紐扣，黑白小格子褲，白色帽子，配三角巾。

這里我們需要指出的是廚師的帽子，也就是廚師經(jīng)常戴的帽子，世界上的廚師，在工作時(shí)的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴這種帽子操作，有利于健康，可以避免廚師的頭發(fā)、頭皮屑掉進(jìn)菜里。但首先戴這種帽子的廚師不是從健康著眼，而是作為一種標(biāo)志。一般來(lái)說(shuō)，工藝越高，帽子越高。

廚房廚師工作服要求

廚房工作人員服裝是專(zhuān)門(mén)為廚師和其他烹飪?nèi)藛T設(shè)計(jì)的。在穿著廚房工作人員服裝的同時(shí)，還需要防止頭皮屑和脫發(fā)，避免食物污染，保證食品衛(wèi)生安全。根據(jù)多年來(lái)定制、批發(fā)和生產(chǎn)廚師工作服的經(jīng)驗(yàn)，科藝寶總結(jié)出以下廚房工作人員服裝定制生產(chǎn)要求。

1、領(lǐng)口設(shè)計(jì)，完全包住脖子，防塵 ;

2、立體裁剪，四肢運(yùn)動(dòng)方便舒適；專(zhuān)用拉鏈，無(wú)涂層脫落，無(wú)拉鏈；長(zhǎng)袖和短袖兩用。

3、防止彎曲脫落造成的污染；防止物體、肋骨脫落造成的污染。

4、袖口、褲腿、腰帶有彈性，防止物體掉落污染。

5、內(nèi)置褲袋，便于攜帶小物件。

6、雙袖口，外松內(nèi)緊的調(diào)整設(shè)計(jì)。

7、廚師工作服專(zhuān)用面料，環(huán)保，易卷邊壓花。

8、專(zhuān)業(yè)印花設(shè)備，不褪色、不滴紋。

9、密封技術(shù)，防止材料脫落。

規(guī)范廚房工作人員的著裝是為了統(tǒng)一管理，方便工作，也是為了區(qū)分不同類(lèi)型的廚房工作人員，從而明確不同工種的職責(zé)，提高工作效率。廚房著裝制度的建立，有利于廚房工作人員的規(guī)范化管理和工作的有序進(jìn)行。

廚房著裝要求

廚房著裝制度的具體要求是。

由于種種原因，許多廚師在著裝問(wèn)題上還存在不盡人意和不規(guī)范的現(xiàn)象，著裝不干凈，外表不雅觀，習(xí)以為常，大失水準(zhǔn)。為了更加統(tǒng)一和規(guī)范，廚師著裝應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

勤換工作服，嚴(yán)禁工作服出現(xiàn)破舊、油漬、不潔、不白、缺扣少修等現(xiàn)象。

廚師應(yīng)自帶毛巾擦汗，不要用工作服的袖口、衣襟擦汗。

廚師的工作場(chǎng)所雖然遠(yuǎn)離顧客，也應(yīng)注意自己的著裝。上班時(shí)必須三者一起上崗，即工作服、工作帽、工作褲要穿齊，有條件的話應(yīng)配備工作鞋。

工作人員和廚房工作人員的服裝應(yīng)按要求保證每人三套為宜。工作服應(yīng)根據(jù)身體情況量身定做，防止過(guò)大或過(guò)小，給人以不規(guī)范之感，同時(shí)穿著如果不舒服也會(huì)影響工作。

由于崗位不同，廚師工作服在設(shè)計(jì)上也應(yīng)盡可能的不同。如行政總廚、廚師長(zhǎng)、副總廚、主管等應(yīng)盡量在工作服上再加一個(gè)簡(jiǎn)單的標(biāo)志，以方便工作。要求每一級(jí)廚師的著裝顏色要一致。換句話說(shuō)，工作服的上衣和帽子應(yīng)該是白色的，工作褲可以有其他不同的選擇。

嚴(yán)禁廚師穿著工作服外出。

上班時(shí)應(yīng)穿工作服、戴工作帽，并在規(guī)定位置佩戴工作號(hào)牌或工作證。

工作服應(yīng)保持干凈、整潔，不得用其他裝飾物代替紐扣。

工作服只能在工作區(qū)或相關(guān)場(chǎng)所穿著，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)以外的場(chǎng)所，嚴(yán)禁穿著工作服進(jìn)入前廳。

制服營(yíng)銷(xiāo)已不僅僅依靠服務(wù)員，廚師也成為展示餐飲企業(yè)形象的重要角色。特別是對(duì)于需要通過(guò)廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪呈現(xiàn)給食客的餐廳，如烤肉店、鐵板燒等，廚師體現(xiàn)了餐廳的專(zhuān)業(yè)性和品牌形象。另一方面，廚師服的實(shí)際功能也需要與時(shí)俱進(jìn)。打造廚師的表演功能和明星效應(yīng) 顧客進(jìn)入餐廳后，不用翻看菜單，首先映入眼簾的是餐廳的環(huán)境，其次是迎賓的服務(wù)員。坐下后，翻看菜單，透過(guò)玻璃窗或小窗看到忙碌的廚師，這一系列的觀察，構(gòu)成一個(gè)連續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)。

這時(shí)，就需要通過(guò)廚師的外在形象和工作技能來(lái)體現(xiàn)。過(guò)去，只要是干凈統(tǒng)一的廚師服就能代表廚師的外在形象，隨著開(kāi)放式廚房的增加，廚師在餐廳中的存在感變得更強(qiáng)，甚至可以成為視覺(jué)中心，他們的著裝成為能夠創(chuàng)造亮點(diǎn)的部分。對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，廚師承擔(dān)著更多的表現(xiàn)功能，廚師需要穿得更有品位，成為餐廳的活的營(yíng)銷(xiāo)材料。