廚師以加工制作食物為主，在著裝上有特殊的要求。廚師工作服款式一般分為兩種：一種是西式廚師工作服；一種是中式廚師工作服。具體根據(jù)自己酒店的需要來選擇定做樣式。

廚師工作服的特點(diǎn)

1. 穿起來舒適透氣
2. 簡單實(shí)用、干凈清爽
3. 耐洗、耐磨、耐高溫
4. 吸濕、排汗
5. 時(shí)尚美觀

餐飲服務(wù)員工作服要求

大堂部前臺(tái)服務(wù)員的風(fēng)格往往莊重得體，細(xì)節(jié)和色彩搭配都比較厚重。餐飲部服務(wù)員注重服裝的豐富特色，款式要求新穎別致，細(xì)節(jié)變化很大。中餐館服務(wù)員的服裝能突出濃郁的民族特色。在裝飾上，可采用繡花、滾邊、不同顏色的鑲嵌和盤花等，使服裝的收尾更加豐富多彩。除一字門襟外，還可作斜襟、 曲襟、大襟、搭襟、對襟、翻門襟、疊門襟、琵琶襟等?？头糠?wù)人員的服裝要求簡單實(shí)用。

說明

廚師工作服有兩種款式，一種是西式，另一種是中式。廚師服的面料以純棉、滌棉和防水防油為主，顏色以白色為主，看上去干凈衛(wèi)生。廚師服面料的主要考慮因素是耐洗性、抗起球性、不縮水、不變形。經(jīng)過幾百年的發(fā)展，現(xiàn)在的廚師服裝越來越舒適、時(shí)尚、美觀，現(xiàn)在有很多款式的廚師服裝。每個(gè)地區(qū)的廚師服裝都有自己的特點(diǎn)。中式廚師服裝注重大氣、舒適、文化、實(shí)用。

崗位職能

餐飲服務(wù)人員的職責(zé)除了為客人提供服務(wù)外，在客人吃完飯后離開餐廳時(shí)，還要站在門口送別客人，征求客人的意見，并向客人表示感謝。歡迎他們下次再來。廚師長負(fù)責(zé)廚房的日常衛(wèi)生監(jiān)督，保持廚房干凈整潔。負(fù)責(zé)廚房員工管理。協(xié)助店長建立店面教學(xué)機(jī)制，并能教授廚房員工。協(xié)助店長進(jìn)行庫存管理，并根據(jù)公司要求進(jìn)行庫存管理。負(fù)責(zé)廚房的日?？蛻艚哟ǜ鶕?jù)實(shí)際需求）。負(fù)責(zé)廚房的日常清潔，保持廚房整潔。按要求進(jìn)行每周/每月的庫存盤點(diǎn)。