國際廚聯(lián)的廚衣規(guī)定，廚師長的服裝一般為白色全棉面料、黑扣或者盤扣。至于國內(nèi)的很多樣式，在衣領(lǐng)上加色加裝飾條文等，都不會有太多設(shè)定的，包括本文中的長袖紅色廚師服，但是一般不會色彩太亂！國外習(xí)慣于將旗幟的色彩裝飾于衣領(lǐng)上。比如法國廚師長的廚衣衣領(lǐng)上，大多以紅白藍(lán)相間的彩色條文來裝飾的。代表法國的意思。廚師長的衣服還是以白色為主，大方、簡潔、美觀即可。不宜過于繁瑣。 
廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚款式按國際慣例,采用法國廚師服設(shè)計(jì)款式為標(biāo)準(zhǔn),通常采用主領(lǐng)、雙排扣白色上衣,配黑色斑馬條、犬齒紋褲子,領(lǐng)圍白色或其它顏色汗巾,頭戴法國名廚卡萊姆設(shè)計(jì)并沿用至今的廚師高帽！ 
主廚一般為白滌棉或純棉上衣,黑扣,黑褲,高白帽配三角巾。 
廚師白滌棉或純棉上衣,白扣,小黑白格褲,白帽,配三角圍巾。 
廚工、洗碗工、白上衣、蘭褲,配圍裙。

長袖紅色廚師服主要采用的面料有純棉和亞麻，多為白色布料，這樣看上去干凈衛(wèi)生，并且不吸熱。

1、穿起來舒適； 
2、格式簡單實(shí)用； 白衣黑褲白圍單，黑布鞋，有條件可以考慮電工鞋，冷盤的話就多配件藍(lán)（白）大褂。 
分西餐和中餐，西餐就是白色廚師衫（黑色扣或者白色扣）紅色的領(lǐng)巾，至于崗位級別就用帽子和圍裙來區(qū)別。褲子一般是格子。 廚師帽的高度和樣式不用也代表廚師等級的不同，一般廚師都會佩戴領(lǐng)巾（也叫廚巾或三角巾），當(dāng)然它不只是為了美觀，據(jù)說有個(gè)趣談，說是當(dāng)廚師要打噴嚏的時(shí)候可以用三角巾擋住。 比較靠譜的說法是當(dāng)火災(zāi)的時(shí)候廚師拖下三角巾浸濕捂住嘴可以逃生。服飾就是這樣，美觀與實(shí)用并重的！

1.中式廚師服講究：大氣、舒適、文化、實(shí)用； 
2.法式廚師服講究：舒適、時(shí)尚、美觀； 
3.日韓式廚師服講究：莊重、安寧、時(shí)尚。 
4.袖長上也有短袖，長袖，七分袖和九分袖廚師服裝。 

1.在清洗長袖紅色廚師服時(shí)，往盆里倒適量的白醋和小蘇打，將油污漬的地方泡上半個(gè)小時(shí)，在揉搓就清洗干凈了。 
2.其次油斑一般在耐洗的廚師工作服面料上用手或洗衣機(jī)，通過摩擦，加上一點(diǎn)點(diǎn)洗滌劑或者干洗溶劑，就可以把舊的污漬解決掉，一塊黃色的污漬可以通過漂白劑有效的消除?；蛘哔I一塊海綿，粘上玉米淀粉或者滑石粉，吸附在有污漬的地方，用力擠壓或者不動，重復(fù)幾次直到大部分污漬就消失了。 
3.長袖紅色廚師服上可能不光留有油污漬，還有果汁或者咖啡、食用色素之類的，這樣的污漬沾到工作服上，最快的清洗方法是用冷水盡快把污漬擦掉。沒有那么快的話，就把衣服泡在冷水中半個(gè)小時(shí)。